雨湖融媒7月9日讯（通讯员 沈聪平）“哇，紫甘蓝水遇到柠檬汁会变红！”“原来饼干包装袋里的小袋子是‘干燥剂’，不能碰水呀！”7月9日上午，窑湾街道唐兴寺社区的暑期活动室里欢呼声不断，来自湘潭大学化学系的志愿者们正带着社区孩子们做实验，一场“化学与食品安全科普讲座”在此展开，社区与高校携手，用专业又有趣的方式，让孩子们读懂食物里的科学奥秘。

“夏天大家爱喝冰镇饮料，为什么打开瓶盖会冒泡泡？”讲座一开始，志愿者就举着一瓶苏打水提问。孩子们七嘴八舌地抢答，在热闹的互动中，志愿者揭晓答案：“是二氧化碳气体！它让饮料有气泡，但喝太多会肚子胀哦。”简单的生活场景，瞬间拉近了孩子们与化学的距离。

实验台成了最受欢迎的“魔法角”。在“紫甘蓝指示剂”实验中，志愿者先让孩子们品尝紫甘蓝汁的味道（淡淡的涩味），再分别往汁里滴入白醋、小苏打水——原本紫色的液体，遇到白醋变成粉红色，遇到小苏打水则变成蓝色。“这就像我们身体里的‘酸碱平衡’，零食里的添加剂如果太多，就会打破平衡，影响健康哦。”志愿者边演示边解释，还教孩子们用这个原理观察水果的成熟度：“成熟的苹果汁偏酸性，滴进去会变红呢。”

“干燥剂大揭秘”环节更是让孩子们绷紧了神经。志愿者拿出食品包装里常见的干燥剂，一边演示“干燥剂遇水发热”的实验（隔着玻璃碗都能感受到温度），一边严肃提醒：“这个小袋子不能拆，更不能泡水，会烫伤皮肤！遇到要赶紧告诉爸爸妈妈。”生动的警示让孩子们牢牢记住了“食品包装里的危险”。

在互动环节，孩子们纷纷提出自己在生活中遇到的食品安全问题，如“为什么有些饮料喝起来很甜，但营养成分表中却没有糖？”“怎样判断酸奶是否变质？”志愿者耐心解答每一个问题，用通俗易懂的语言为孩子们答疑解惑，赢得阵阵掌声。此外，社区还准备了丰富的小奖品，奖励积极参与互动的孩子们，进一步调动他们的积极性。

活动最后，志愿者还带着孩子们玩“零食配料表找茬”游戏：分组对比薯片、果冻、酸奶的包装，找出其中的“防腐剂”“人工色素”等成分，并投票选出“最健康的零食”。11岁的萌萌在分享时说：“以前只看零食好不好吃，现在知道要看配料表，添加剂少的才更健康！”

“这种边玩边学的方式特别好，孩子听得认真，记得也牢，回家还主动跟我说‘以后要少吃添加剂多的食物’，太有意义了！”家长王女士笑着说。唐兴寺社区负责人表示，此次与大学化学系的暑期合作，是“校社联动”服务少年儿童的一次成功尝试，不仅让少年儿童学到实用的食品安全知识和技能，还在他们心中种下科学饮食、健康生活的种子。未来，社区将继续链接高校、科研机构等资源，为孩子们打造更多元的科普平台，让科学知识从课本走向生活，帮助少年儿童从小建立健康饮食观念，筑牢成长路上的“食品安全防线”。

作者：沈聪平

责编：梅晓蕾

来源：窑湾街道-唐兴寺社区